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2025.10.31（金）　湯沢市「石孫本店」　オトダマ味噌 醸造依頼

湯沢市《石孫本店》さん
今年も《ユーフォー仮面オトダマ味噌》の醸造を依頼しました。



持ち込むお米を精米します。


左：精米前　　　　右：精米後
こんなに量が違います💦



この青い樽が、ただいま醸造中の《ユーフォー仮面オトダマ味噌》です。


《ユーフォー仮面オトダマ味噌》のほか
醸造中の他の味噌や、蔵に住みついている麹菌たちにもオトダマを入れていきます。


でも、自分の味噌には特に念入りに（笑）


《石孫本店》さん　店内にて


ちょうどお店に来ていた　「麹の学校・秋田発酵ツアー」　のお姉さんたちと